猪小肠是猪的人体内脏,用以运输和消化吸收食材的,有较强的延展性,并不像猪小肚那般厚,也有适当的人体脂肪,猪小肠也叫凉拌鸡,是一种普遍的猪内脏副食品。依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头,他们的脂肪率是不一样的,结肠最瘦,肠头最肥，猪小肠的服用解决方式。
1、用食用油(或回锅油)、小麦面粉、醋或韭菜苔尾随意一种原材料来手洗猪小肠,洗之后再用冷水将手洗出来的残渣清洗干净便可。
2、把猪小肠放于温开水中,撒进适当食盐,再将干净的塑胶袋放置结肠中,持续揉搓,除去结肠粘液,样能够将结肠解决得十分干净。
3、把小麦面粉和醋调在一起,该调的干一点,随后和结肠一起搓揉,以后自来水清洗干净就可以了。洗干净后用盐浸一个小时就可以。
猪小肠蔬菜水果汤做法
1、调料适度猪小肠依据自身的爱好也可增减量。
2、豆芽菜小蘑菇适当。
3、苋菜一小把,喜爱吃韭菜的能够多放些。
4、大白菜,洗完撕成段儿。菜白和青菜叶分离来比较好。
5、煮锅,水为用碗量的,吃是多少放是多少进来。
6、把结肠放进锅中,和调料一起烧开。我的这一结肠是以前熬成半生不熟的,因此这次煮就不容易花过多時间。较为便捷。
7、提前准备了一捆细面条。
8、锅烧开,躺得色调变为奶白色的情况下,加少量盐,放小蘑菇进来煮。
9、烧开一会,再放豆芽菜。
10、加大白菜白,白菜叶,苋菜。
11、放进鸡精,调下咸度,把菜盛出去。
12、用剩在锅中的汤,煮面。
13、鲜面条好啦,盛到小盘子里。
14、把鲜面条盛到汤碗里渐渐地吃,哦了。
尖椒爆小肠的做法
1、猪小肠清洗,切割成小段。
2、姜、蒜各适当切一片。
3、小红椒2两切割成辣椒圈。
4、蒜黄适当切割成段。
5、锅去底油,放入生姜片和大蒜,用文火煸香,再倒进小红椒圈煸香。
6、放入结肠,爆锅出结肠的水分和肠内的油分。
7、添加适量的酱油和盐。
8、淋入小量的水煸炒两下,添加适量白胡椒粉煸炒匀称。
9、放入蒜黄、添加适量的味精,煸炒匀称。
酱香型猪小肠
1、猪小肠清洗放水和生姜片放髙压放锅里熟。
2、猪小肠煮开后捞起来切条。
3、炒菜锅放少量油进行爆香蒜泥,添加猪小肠煸炒一下,添加生抽煮至炒糖色。
哪些人不能吃猪小肠、猪小肠的常见问题
1、哪些人不能吃猪小肠
猪小肠的胆固醇成分十分高,这些身患高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病症的病人不应多食,孕妇都不应多食。除此之外,猪小肠性生寒,发烧感冒期内最好是不必服用,一样,脾虚大便糖稀者也不能服用。
2、猪小肠的适用范围
适合肠子变病,如痔疮、便血、脱肛者服用;适合小便频多则服用。
3、猪小肠的服用忌讳
猪小肠不适合与含有维他命C的蔬菜水果同食,如辣椒、介菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草根、茄子。
