梅雨天气和夏天的更替之季，更是杨梅酒发售季节。应当少有些人不喜欢杨梅酒吧?没法抵御的光亮神採、圆润充足的绝佳口味、恰如其分的甜酸满满，更是初夏时节杨梅酒的不错真实写照。又来到吃杨梅酒的时节，吃杨梅酒通常还随着着喝杨梅酒，自身酿的杨梅酒味儿较为好吃也较为令人安心，酿杨梅酒放老冰糖還是老红糖呢?杨梅酒用哪种老冰糖好?
泡杨梅酒放什么糖好
自然，假如加糖得话，也建议用老冰糖，而不是白砂糖或老红糖。由于白糖和老红糖易上火。夏季应当用去火的寒性性的东西，不应该用像老红糖那样的性热的东西，不然不仅无败火还能容易上火。因而，泡杨梅酒，即使要加糖，最好的选择运用老冰糖，这才算是去火的。
杨梅酒美味，却有一个令人寂寥的缺点：存留時间确实短暂性，较多也就一个来月，见效快、去得急，梅雨季节一过，立刻消失，经不住松懈、撑不住耽误、吃不消患得患失，有时候你都赶不及好好地品味，它就没有了，只留有无穷执念。但也别太伤心，新鮮杨梅酒吃完了，還是有方法留有它的味儿，例如拿杨梅酒配高度酒，夏日炎炎更需要那样的裂度除去痢疾、解暑缓解疲劳，那一抹让人震撼的嫣红在冰火二重天中间恰当变换。，那麼问题来啦，杨梅酒酒怎么酿呢?别着急，网编将为您详细介绍杨梅酒的作法和做菜方法。
杨梅酒的作法
杨梅酒掐掉梗、叶片，清洗二遍后，用盐水侵泡20-30分钟，再用凉白开水过一遍自酿杨梅酒的作法。控干后，置放荫凉阴凉处，至彻底晾晒。杨梅酒易招小虫子，晾晒的情况下不错在洗小筐上搭一块薄薄沙布。待杨梅酒晾晒后，放进干净的可密封性的玻璃瓶里。添加老冰糖。(糖无须过多，我了70g上下)。倒进纯粮酒，酒要未过杨梅酒，产生密封性。盖上外盖，放进阴凉的地方储存。两三个月以后就可以食用。
杨梅酒的做菜方法
1、糖和老冰糖的使用量请依据本人嗜甜水平不一样酌定;2、若想熬出苹果酱，请适度增加熬煮時间，可加上麦芽糖浆，熬至料汁浓稠就可以;3、沸腾后，一定要用文火熬料，而且要常常搅拌，以防黏锅。
