油的种类比较多，在对油选择上，可以根据制作的佳肴进行选择，常见食用油就是豆油、色拉油、橄榄油、花生油，这些油在使用上都是比较频繁的，在提高佳肴的味道上，都是有着很大帮助，那对这些使用很简单，可以直接放入锅中，我们也都比较了解它们，对食用黄油是什么呢?
很多人对食用黄油是什么并不是很清楚，在对食用黄油选择的时候，要先对它进行一些了解，这样在使用的时候，才会知道该如何使用黄油最佳，利于身体各方面发展。
食用黄油是什么：
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
营养成分
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
每100克的营养成分
能量888千卡
蛋白质1.4克
脂肪98克 胆固醇296毫克
核黄素0.02毫克
钙35毫克
磷8毫克
钾39毫克
钠40.3毫克
镁7毫克
铁0.8毫克
锌0.11毫克
硒1.6微克
铜0.01毫克
锰0.05毫克
以上就是对食用黄油是什么一些介绍，这类油在吃的时候，也是需要适量进行，它含有的蛋白质、脂肪、胆固醇都是比较高的，过多的吃对人体健康没有任何好处，尤其是对有高血压、血脂高的人群，对这样油也是需要减少选择。
