生蚝的营养价值

作者:阿诗玛  时间:2014-07-13 11:53:55  来源: 大众养生网

生蚝在我们的日常生活中是经常出现的一种食物,而且很多人都很喜欢吃生蚝,最主要的原因就是因为生蚝的营养价值。生蚝其实可以说是一种海鲜,而往往生蚝的食用方法也是有很多种的,现实中人们经常把生蚝拿来烤着吃,就像烧烤店里的那种烤生蚝似的,其实这种做法的生蚝味道是非常鲜美的。

我们的现实生活中关于生蚝的吃法还有好多,很多时候一般人会把生蚝入菜,那也是非常流行的一种做法,生蚝入菜,菜的味道是非常好的。很多男人喜欢吃生蚝的原因主要就是因为生蚝有着壮阳的效果。下面就来说说生蚝的营养价值。

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”生蚝

生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。

它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。

生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。

2. 用於丹毒,酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。其肉嫩宜炒食,不可久煮。

潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同,是另一品种,天然生长的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。

使用注意:蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称「湿滞」。

所以,通过上面文章关于生蚝的营养价值的详细介绍,我们才得以知道,原来生蚝的营养价值是如此之高的,这应该才是很多人喜欢吃生蚝的真正的原因吧。其实除此之外,生蚝对于男女的身体都有着不同的作用与功效,所以大家以后是可以适当地食用生蚝的。

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