鸭翅作为鸭子的一部分，单独食用的话是非常有嚼劲的一个部位，而且鸭翅和鸭肉一样，具有驱除体内虚热的作用，同时还可以补血阳痿，止咳清热，所以比较适合身体虚弱的人来食用，尤其是大病初愈的人，如果是想要让自己的身体赶快康复起来的话，不妨多吃一些鸭翅。
不过要说起鸭翅的做法，比较经典的做法就是卤水鸭翅了，在做卤水鸭翅的时候，您可以根据自己的口味来进行材料的选择，可以制作成为麻辣口味的，也可以制作成为五巷口味的。具体卤水鸭翅的做法如下：
卤水鸭翅是一道美食。主要原料：主料： 鸭翅2斤 辅料： 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。
制作步骤
1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
2、把准备好的调料放入调料袋中；
3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
4、煮开后放入鸭翅；
5、开锅后转中小火；
6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；
7、真好吃，吧唧吧唧
8、灰常不错滴下酒菜
9、在显摆显摆
小帖士
1、卤水汁与酱油的比例为1：3；
2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；
3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；
4、盐适量多放一些；
5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来；
学会了卤水鸭翅的做法，也掌握了卤水鸭翅做法的秘诀所在，相信您一定可以做出美味可口的卤水鸭翅，其实这种方法不但可以用来做卤水鸭翅，同时做鸭脖或者是鸡翅一样美味好吃，您不妨可以尝试一下，相信一样可以做出美味的鸭脖鸡翅。
