午餐应该吃什么食物好?午餐应该是三餐中热量最高的一餐(晚餐与早餐相当), 然而考虑到上班族午休时间偏少、常常需要在外就餐的缘故，因此午餐本着高蛋白、低脂、少盐的原则进行选择即可。下面是10种最应该出现在你午餐中的食物，一起来了解下吧!
橄榄油
橄榄油是目前营养学界所 推崇的地中海饮食结构的重要内容,其富含单不饱和脂肪酸,作为烹调油有助于平衡整体膳食脂肪酸比例, 减少炎症。
土豆
土豆富含膳食纤维、钾、维生素C、维生素B6,还有2%的蛋白质,由于其抗性淀粉高、饱腹感强,因此很多人提出吃土豆能减肥,不过一个普通土豆大约 370g,每100g有76卡路里的热量,一个土豆相当半个汉堡了,减肥的前提是替换掉主食。
牛肉
牛肉富含肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉还具有丰富的维生素B6、钾和一流的蛋白质。牛肉所含有的铁元素是人体造血的必要物质。同时牛肉的食用多样化，，各个部位都有丰富的口感。
糙米
人们常吃的白米饭其实已经去掉了稻谷的米糠层和胚芽,而米糠层中富含预防脂溢性皮炎的维生素B6、改善皮炎的烟酰胺,胚芽中也富含天然维生素E,以糙米代替精白米面可以大大增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘和调节血脂。
胡萝卜
从“类胡萝卜素”家族的名称上就可以看出胡萝卜的营养价值,需要提醒的是类胡萝卜素是脂溶性的,单纯生吃吸收率低,最好经过蒸煮、研磨使细胞壁破碎增加吸收率,或者搭配一些肉类等高脂肪的食材、蘸酱等,不建议用太多的油, 反而不健康。
带鱼
带鱼可谓是最常见又美味的海鱼之一了,其蛋白质含量在18%左右,脂肪大约5%,其中又以不饱和脂肪酸为主,对于降低胆固醇很有帮助,是一种理想的滋补食品。唯一可惜的是市场上多数都是冷冻的带鱼,新鲜的带鱼比较少见。
西兰花
诸多食品排行榜中都把西兰花排在首位,西兰花含有多种植物化合物,如萝卜硫素、吲哚素等,具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌风险的用,类黄酮类物质还有助于降低心血管系统疾病风险 ,多种抗炎物质也有助于改善免疫系统,对眼睛很有好处。
鸡胸肉
去骨去皮的鸡胸肉中含有近30%蛋白质,同时富含磷、钾,还是补充抗氧化物质硒的良好来源,脂肪含量更是极低,从实用角度来说高蛋白、低脂肪的食材中鸡胸肉是便宜的,白水煮鸡胸肉或是鸡胸肉蘸辣酱都是健身运动员的常见食品。
虾仁
蛋白质含量在15%以上都称得上是高蛋白食品,鲜虾仁蛋白质含量约20%,干制后更容易保存且蛋白质可以达到45%,领先本榜单其他食物。而虾仁属于“发物”的说法 ,除非你每次吃鱼虾都过敏,否则只要注意烹调卫生就无需担心。
木耳
10克优质干木耳水发后150-175克,正好一盘凉拌木耳,其中有3克膳食纤维,相当于一天需要量的十分之一,有助于预防便秘和降低血脂。面对空气污染也有很多人提出吃木耳, 但木耳只能裹挟消化道的杂质,对可直接进入肺泡的PM2.5没有多大意义。
