想来很多人都是有吃过熏香肠吧,可是沒有好多个人是会亲自动手制做的.绝大多数的人所吃的熏香肠可能都是以这些大型商场又或是是干货店里边买现有的随后弄熟就可以了.香肠的做法基本上全是一样,仅仅可能在最终结束的情况下有点儿不一样.这跟某一地区的人的爱好有非常大的关联.
一些地区在制做香肠的情况下结束喜爱用太阳晒的方法让它干,而一些地区则是用一种烟薰的方法将香肠变干.自然由于这二种的香肠的做法不太一样因此在味儿上也会出现许多的差别.可是无论是哪一种的香肠其原料全是一样便是生猪肉和猪大肠.
家常菜熏香肠的做法实例教程:
食物主要材料熏腊肠500g辅材油适当盐适量味精适当
1、取生猪肉切成片,添加调味品腌大半天进味.
2、结肠一根清理.
3、线缠将一头扎牢,
4、将腌进味的肉灌入猪肠衣里.
5、挂在自然通风片凉至八成干.
6、再放入备好的木炭火上熏香.
7、朝天椒切条,熏好的腊肠切成片.
8、锅中加点油烧开倒进朝天椒丝炒匀.
9、放盐将辣椒炒进味,
10、再倒进切完的熏香肠炒匀,
11、炒进味,调点香莱出香味炒匀出锅.
第二种作法
主要材料腊肠200g调料食用盐适当姜适当食用调和油适当水豆豉适当红尖椒适当白辣椒适当白辣椒熏豆腐干炒腊肠的做法1.香肠切割成圆圈,放炒锅煮熟
1.香肠切割成圆圈,放炒锅煮熟
2.蒸出的油滗出无需,用开水清洗香肠用材
3.衡东腌熏豆腐干
4.切割成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、尖椒清洗切完
6.热锅中用水豆豉进行爆香
7.放进白辣椒、姜、蒜籽、尖椒油爆
8.将炒香的佐料调到锅的一边
9.倒进熏豆腐干,加少量食用盐
10.放进香肠
11.洒少量白胡椒粉,混和炒匀就可以
以上的这类烹制熏香肠的方式一样还可以适用其他类型的香肠,由于无论是哪样香肠在实质上還是一样的因此做法自然也是能够通用性.香肠里边含有的营养元素大多数是来源于生猪肉,因此香肠的肉类食品蛋白质和人体脂肪的成分也是很高的.一般的群体都能够服用.
