在我们平时的饮食搭配中，经常会看到各式各样的肉类食物，无论是炖的，炒的，還是熏的，都很受大家钟爱。可是绝大多数人讨厌自己做的，感觉自己做的不细嫩，不进味，沒有外面的美味，因此大家经常去外边买着吃。今日我就为大家提前准备了一个秘方，用这一小秘方煮肉，会使肉质地更细嫩，更美味可口。这一小秘方便是再添加常见的调味品后，再添加一种辛香料。接下去我就以生猪肉为例子，来教大家作出更美味可口的肉。
最先我们需要提前准备的原材料有：500g生猪肉、20g炒糖色、10Ml生抽、20g姜片、20g红曲米酒、20g小葱、适当食用盐、鸡精、白胡椒粉。2g八角、1g良姜、2g茴香、2g八角茴香、2g砂仁、2g白芍。
准备好原材料后，我们就需要刚开始烧菜啦。
第一步：将八角、良姜、茴香、八角茴香、砂仁、白芍清洗后，放进水里侵泡十分钟，将水分控干。
第二步：把生猪肉在水中侵泡两小时，一小时换一次水，泡完后将生猪肉控干水份，并切割成周长3cm上下的肉粒，放到碗里预留。在锅中倒进冷水，将切完预留的肉粒，10g葱段，10g姜片放进锅中。开枪将烧开后，了解肉粒内的鲜血所有被煮成，将肉粒捞起来控干水份，放到碗中预留。
第三步：把冷油倒入热锅中，水温五成。将炒好的炒糖色、姜片、煮好的五花肉倒进锅中中，炒三分钟上下，直到锅中的水即将被炒干之后，再向锅中倒进适当冷水，随后添加泡好的良姜、八角、茴香、八角茴香、砂仁、白芍，用火灾烧开后，改成低火煮三十分钟。
第四步：将红曲米酒、食用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉添加锅中，再次煮10分钟后就可关火，再按本人口感撒上适当葱段就可以服用。
