红薯干含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助排便,还能有效缓解便秘。该产品还含有黄酮成分,具有保健功效。另外,红薯干中还含有丰富的维生素、矿物质、淀粉等营养物质,如胡萝卜素、钾元素等,一定程度上有助于补充人体所需的能量,特别是从事体力活动的人,消耗较多,在工作期间可通过吃红薯干来增加饱腹感,缓解饥饿。此外,红薯干是一种低脂、低脂的食物,可以帮助减肥,但是不能只靠红薯干减肥,否则会导致营养不良。
虽然红薯干有一定的益处和作用,但不宜一次食用过量。红薯干口感较硬,胃肠功能差,如果吃得太多,可能会导致胃肠负担过重,导致出现胀气、呕吐等不适症状。红薯干中含有一些糖,如果血糖高或者有糖尿病人,要控制饮食,以免影响血糖的控制。