营养成分
猪头肉为人类提供蛋白质食物和必不可少的油酸。猪头肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物。凡有寒邪偏盛的人禁吃卤猪头肉。
猪头肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。猪头肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
卤猪头肉适合群体
一般人都可食，寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物.凡有寒邪偏盛的人禁吃卤猪头肉。
卤猪头肉的饮食疗法功效
性温，味甘咸;滋阴养血，补阴，益气养血，润肺。
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