随着生活的进步，现在的人们也是越来越追求西方的饮食方式了。西式快餐也成了人们追捧的对象之一。的确，西式的饮食不仅人们喜欢吃，而且做起来也是非常的方便快捷的。而吃西式的食物，最不能少的就是添加一些果酱或者芥末酱。寿司是面粉做的，在吃的时候添加芥末酱会使口味更加好的。
当然，并不是所有的人都是喜欢吃芥末酱的。有的人是吃不惯芥末酱的，因为芥末酱的味道有点冲鼻的，所以有的人就不喜欢吃。但是又有很多人对芥末酱是十分的忠爱的，就像北方的人就喜欢吃芥末酱的。
芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道.
西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍 绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。
芥末酱虽然有的人不怎么喜欢吃，但是稍微少吃一点点芥末酱对人的身体是非常有好处的。因为芥末有解毒的功效。人的身体之中本来就聚集很多有害的东西，适当的吃一点点芥末，会对身体有很大的好处的。所以，不喜欢吃芥末的朋友，还是可以试着吃一吃的，相信最终你会爱上芥末的哦。
