初伏吃粽子是民间风俗,由于每到三伏天,人的食欲就不太好,吃不下来东西,而水饺在我们中国人的民间风俗里更是健脾开胃解馋解饿的食材。以往,初伏之时正逢麦收不上一个月,家家户户有粮,就运用这个时候享享那般福气,又有“美味比不上水饺”之说,因而水饺当然变成优选。
水饺形近金币,“伏”与“福”同音词,因而“初伏”水饺又有“元藏宝福”的叫法。在炎炎夏日,大家非常容易没有食欲,没有食欲东西,而水饺更是民间风俗中健脾开胃解馋解饿的。因此,大家在“初伏”吃粽子,期待能安全渡夏。更关键的是,“初伏”吃粽子,再喝上热烘烘的原汤,发一身汗,有驱走炎夏“毒火”,填补炎热气温精力耗费的功效。
在北方地区有“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼卷生鸡蛋”的叫法，水饺也归属于面点的一种，为何三伏天要吃面点呢?这是由于夏季溫度很高，出汗多，那样便会损害许多 蛋白、碳水化合物，还会继续损害很多的B族维生素和钾、钠等矿物。而和稻米对比，白小麦面粉中的蛋白高些一些，B族维生素和多种多样矿物也比精白稻米约高于一倍，因此相比而言，吃面条更有益于补充营养成分，也更有利于消化吸收。
如今的大部分人一些缺乏营养了，因此在食用方法上还要适度改变一下，那样才合适如今人的营养成分要求。例如头伏吃粽子，在揉面时能够放点黄豆面粉，能提升饺皮蛋白质含量，由于小麦面粉欠缺磷酸氢钙，大豆粉刚好含有磷酸氢钙，可以用10%大豆粉与90%小麦面粉混和，那样能够贴近理想化水准。
做为一种稀面面点，水饺较大的优势便是营养丰富：它即是正餐，又兼副食品;具有荤腥，又有荤菜，能够出示多种营养。小麦面粉做的皮，含多种营养元素和营养元素。白菜、小茴香、苋菜等蔬菜水果的维他命、矿物和膳食纤维素成分丰富多彩。生猪肉或牛肉、羊肉可补充优质蛋白。在馅里加些菌类、海带丝、木耳、葱、姜等更强。由于食用菌是抗癌食物，姜蒜等则有抑菌作用。
