猪肺又称猪肺部肉,是猪的呼吸器官,适用于炖、卤、拌等烹调方式。猪心作为猪的心脏,是一种补益食品,常用于治疗心神异常的病变,与镇心化痰的药物一起服用,效果更明显。猪心肺汤具有良好的滋补作用,常食能补虚补肺。
猪心肺汤的功效和作用:
1、猪肺含有大量人体必需的成分,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等。用于支气管炎、肺脓肿、肺炎等病人。猪肺微甜,属寒性食物,有止咳、补虚、补肺之功效,适合体弱者食用。
2、猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸等,这些物质对于增强心肌营养,增强心肌收缩力有很好的作用。
3、猪心肺的营养价值很高,如果想要补血益气,可以多吃些。
饮食禁忌:
1、便秘、痔疮的病人不能多食猪肺。猪肺忌与白花菜、糖水同食,同食会腹痛呕吐。
2、猪心与坚果类同食,容易导致腹胀、腹痛等症状;与豆类同食会影响营养吸收;与鞣酸的水果同食,会导致身体出现恶心、腹部疼痛等症状。
3、猪心肌肉纤维粗大,脂肪含量高,吃多了容易导致胆固醇升高。
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