多春鱼什么样的好

作者:香米  时间:2014-06-25 23:08:36  来源: 大众养生网

以前对于我们很多人来说,多春鱼还是一种比较罕见的鱼类,也不常见于家庭中餐桌上的一道菜式。在近几年流行起来的多春鱼,我们对于它的认识有多少。多春鱼顾名思义就是体内包含有很多的鱼子,在我们咬下去的时候,口感和其他的鱼类不同,并且鱼子也带有十分浓郁的鱼香味。

多春鱼是一种营养十分丰富的鱼类,对于我们平常来说,会比较常在饭店中看到炸多春鱼,如果想要自己进行烹饪,那多春鱼是什么样的才是好的。

如何挑选多春鱼

多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

挑选多春鱼很重要的一点就是新鲜,如果消费者不清楚如何挑选的话可以参考上面的挑选方法,用手触摸鱼的身体,如果多春鱼上一点粘液都没有,那就不是新鲜的多春鱼。

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