辣鸡翅是将鸡翅加上辣椒等调味料制作而成的食品,辣鸡翅香辣可口,鲜嫩多汁.吃一 口就会有停不下来的感觉.用各种方法做出来的辣鸡翅味道也是截然不同的.像麦当劳和肯德基里面的麦辣鸡翅和香辣鸡翅则都是用油炸的这种方式制作辣鸡翅.经常光顾肯德基和麦当劳的人都会知道,这两种鸡翅的味道吃起来大相径庭.
鸡翅本身的营养价值很高,因为不同的烹饪方式鸡翅的营养成分的也会有不同的流失程度.尤其油炸的鸡翅营养成分最少.辣鸡翅适合一般的正常人群食用,孕妇当然也可以吃,但是不宜过量.
辣鸡翅的做法
材料
材料:鸡翅
腌料:酱油,蚝油,盐,蜂蜜,辣椒粉,黑胡椒,鸡精,色拉油,洋葱丝
做法
1,鸡翅中加腌料腌制四小时以上,时间越长越入味,可以头一天腌,第二天做
2,用竹签将鸡翅串起来
3,预热烤箱220摄氏度,入烤箱上火烤8-9分钟,然后翻面再烤8-9分钟,中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上,这样烤出的鸡翅色泽更好. 烤至两面焦黄即可.
第二种
材料
鸡翅400公克,麻油1小匙,葱2根,姜片2片,辣椒粉1大匙,黄金卤肉汁500㏄,酱油30cc,水100㏄
做法
1.鸡翅洗净,去除细毛,入滚水汆烫去血水后捞出,沖冷水洗净、沥干;葱切段备用.
2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片,再放入作法1的鸡翅和其余材料,以大火煮滚后,转小火慢卤,并不时用筷子翻动,煮至鸡翅熟透即可
第三种
1.鸡翅洗净,去除细毛,入滚水汆烫去血水后捞出,冲冷水洗净、沥干;葱切段备用.
2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片,再放入作法1的鸡翅和其余材料,以大火煮滚后,转小火慢卤,并不时用筷子翻动,煮至鸡翅熟透即可.
辣鸡翅的各种制作方式都简单方便易操作,在制作辣鸡翅的时候辣椒是非常重要的调味料,而加入辣椒的量就非常的讲究了,放多了辣鸡翅上的辣椒就盖过鸡翅本身的味道,如果放少了就又不能体现出鸡翅的辣味和鲜味,这也正是为何麦当劳和肯德基的辣鸡翅那么受欢迎的原因了.
