鲽是一种生活在海洋中的鱼类，它的种类比较繁多，是很多渔民在冬季捕捞的最大对象。那么，对于这种捕捞比较多的鱼类，我们应该要知道在生活中怎样去保存它，这样才能够保证鲽的味道得以保存。现在就让我们一起来看看鲽如何保存吧，希望大家可以花点时间进来了解一些。
如果大家在生活中是比较喜欢吃清增鲽鱼的朋友，我们建议大家可以在生活中通过冷冻的方法来进行保存。如果你们购买的鲽比较多，我们建议大家通过烘干的方法来保存更好。
鲽形目鲽亚目中两眼常位头右侧鱼类的通称。包括棘鲆科的短鲽亚科、鲽科及冠鲽科,约有40属100种鱼类，中国有18属26种。常见的有：①高眼鲽(见图)，上眼位高，越过头背中线。俗称高眼或长脖，产量约占黄海鲆鲽类的70%，为冬季机轮底拖网主要捕捞对象之一。
鲽可以通过烘干或者晒干来长期保存，因为这样的保存时间比较长，而且又能够保证鲽的鲜味。如果你们是食用少量的鲽，可以通过冷冻来保存呢，这样食用的方法就方便一点。关键就看你们的选择了。
药用验方：
(1)风热头痛：高眼鲽鱼头1个，治净，焯水后入汤锅，加川芎5克，八角1颗，白菊花1克，猪肥瘦肉丁30克，炖煮成浓汤羹饮服。
(2)男性无气虚竭：高眼鲽鱼1条，治净，斩块后焯水，入汤锅，加入龙葵3克，当归2克，人参2片，川芎5克，熟羊肉丁50克，炖煮至汤浓汁稠时饮服。
(3)双足痿弱无力：高眼鲽1条，治净，焯水后入汤锅，加入紫菀5克，川芎5克，当归2克，白芍3克，嫩丝瓜片300，猪肥瘦肉丁50克，炖煮成浓汤羹饮服，坚持数日。
相信大家看完这篇文章后，肯定对鲽的保存方法有很大的认识了吧。因为在我们的日常生活中，我们保存食物的方法主要有冷冻和烘干两种方法。同时，我们建议大家在平时可以跟朋友进行交流一下自己的保存经验，这样对你们保存鲽有很大的帮助。
