现在正处于一年之中一个收获的季节，这时候经常会看到农民在田地里收割小麦和油菜。其实大本分地区，现在对于小麦的收割都是采用的收割机，但是还有些偏远山区，这些收割机器无法到达，所以只能靠农民的双手来收割，包括油菜。其实不管是小麦还是油菜又或者下半年收割的水稻，都属于粮食。
其实粮食的种类有很多种，人们常见的就有：大米、小麦、玉米、油菜、高粱等等。农民们收获粮食除了食用之外还可以增加收入。黄米也是粮食的一种，严格意义上来讲也属于大米的范畴。那么，黄米究竟好不好吃呢？下面就来说说。
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。所以黄米是好吃的。它除含有丰富的营养成分外，小黄米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小黄米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用来煮粥睡前服用，易使人安然入睡。小黄米宜与大豆混合食用。这是由于它的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充其不足。。
黄米，虽然很多人也许根本就不知道，但是通过上面文章的详细介绍，大家心里也应该对黄米有了一定的了解。说到黄米是否好吃这个问题，答案是肯定的。因为黄米不仅入口香醇，而且多吃黄米飞我们的身体还是相当有好处的。
