墨鱼干既能够说成一种食品，又可以说成一种中草药材，墨斗鱼也是有地区称为小乌贼。墨鱼干的功效与作用是很高的，这也是许多中药材权威专家用心科学研究以后才足以发觉的。因此，在我们现实生活中，干活儿小乌贼有很多的作法，那麼接下去就讨论一下技巧小乌贼的做法全集吧。
强烈推荐几类食用方法：
桃仁炖墨斗鱼
原材料：桃仁6g，虾干数只。
制作方法：先将墨鱼干侵泡、清洗、切成片，桃仁与墨斗鱼同下锅内，加冷水适当，用低火烧开后，改成文火煨炖，待墨斗鱼软烂时，加食盐、鸡精少量搅拌匀称即成，佐餐当菜，随便服用。
墨斗鱼炖乌鸡
原材料：墨鱼干数只，乌骨鸡500g上下，党参30g，枸杞子15g，姜、盐、鸡精、生抽适当。
制作方法：墨鱼干乌贼骨，侵泡清洗切成片，党参、枸杞子清洗，二味填写褪毛及內脏清洗的乌骨鸡肚里，线缠将肚子缝上。放进石锅，加冷水和姜，盖好石锅盖。先用文火烧开，再改成慢火煲2钟头，调料就可以。
海菜墨鱼汤
原材料：海菜50g，墨鱼干100g，五花生猪肉150g，食用盐、鸡精少量。
制作方法：将墨鱼干浸软，清洗。连其中壳切割成一小块，海菜泡开，洗去细沙脏物，五花生猪肉清洗切割成小块状。将所有用材同放进石锅内，加冷水1500ml，先用文火烧开，后用慢火慢煨3钟头，添加食用盐、鸡精调料服用。
小河虾烧墨斗鱼
原材料：墨斗鱼200g，小河虾80g，芥兰100g，盐5g。鸡精2g，白砂糖1g，香油1g，绍兴酒1g，吉士粉适当，食用油500g(实油耗15g)，色拉油1g。
制作方法：墨斗鱼清洗切卷，小河虾除掉虾枪清洗、姜片削皮切小块，芥兰切一片清洗。炒菜锅置火上放进油，待油温度至90度时，放进墨斗鱼卷，小河虾，泡炸至八完善倒出。锅内留；由，放进生姜片，芥兰爆锅一会儿，资金投入墨斗鱼卷，小河虾，攒入绿酒，加入盐，鸡精，白砂糖，香油，用灶火炒至进味，随后用湿吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。
墨鱼仔包饭
原材料：稻米100克，墨鱼仔7只，圆葱50克，青、尖椒各1个。
调味品：盐、油、醋、米酒、葱、姜。
作法：
1.稻米清洗。圆葱、青红椒清洗滚刀块。
2.所述原材料加盐、油翻拌备用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、米酒翻拌，腌渍10分钟。
4.将拌好的原材料填入墨鱼仔肚子里，上锅煮熟。
Tips墨鱼仔不可以挑个很小的，小米粒不太好放进去，并且，也不能用冷藏的墨鱼仔做，解除冻结时头身易散大便不成型。白米饭里的调料可自主配搭，但最好是别少了圆葱，它是用于给墨鱼仔除腥的。
