河蟹是人们餐桌上的常见食物，河蟹营养丰富，河蟹是含钙量最多的食物之一，河蟹物美价廉，河蟹的吃法很多， 河蟹可以清蒸着吃，也可以红烧河蟹等等。不管那一种河蟹的吃法，河蟹都有一种独特的鲜美味道在里面，河蟹是内陆地区人们非常喜欢的一种水产品，河蟹又名大闸蟹。
河蟹铁的含量比一般鱼类高出五到十倍以上，是补铁的佳品，很多人需要补铁，贫血、缺血的人群，比如说女性的月经量过多、外伤失血都可以造成缺血，河蟹具有较高的药用价值。
食疗药效
河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能，可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。
河蟹做法：
1.先把河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止;
2.把蟹稍微炖一下(约三分钟)，等到入味的时候，放入姜和葱，以及香料。
吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃;然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄(熟透的时候为红色)或者蟹膏 。
味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，咸鲜味道，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。
俗话说，西风起，蟹脚肥。其实真正的西风很少，只是说着顺口而已。西风指的是西北风，西北风起了，就意味着天气开始寒冷了，水开始转凉了，很多的鱼、虾、蟹都开始肥了起来。八月十五前后是吃螃蟹的最好时节，蟹肥膏黄，连蟹的脚趾尖都肉嘟嘟的。
