鸭蛋蛋白变绿色能吃吗

鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质,摄入人体后可以给身体补充微量元素,同时还可以补充蛋白质营养,有利于身体健康。鸭蛋蛋白质变绿后是不能吃的,如果吃了这类的鸭蛋,就会对人体健康造成影响。

鸭蛋存放时间过长或保存方法不当,都有可能导致鸭蛋蛋白质颜色发生变化,例如蛋白质变绿。这个时候鸭蛋里面一般都是被感染了,吃了之后,身体会变得很健康,甚至会出现恶心、呕吐等不良症状,有的人还会出现腹部疼痛、腹泻等食物中毒的症状。若只是少量摄取,可能没有明显的不良反应,但一般不推荐食用蛋白绿的鸭蛋。

鸭蛋比较不容易消化,吃起来一定要控制好食量,不要吃太多,吃太多就会加重胃肠道的负担,导致身体消化不良,甚至会影响食欲,对身体也会造成不良影响。