可以 做萝卜鱼丸汤比复较美味可口。原料:箩卜150g,虾丸100g,青笋末1汤勺(5g),盐,黑胡椒各1/2汤勺(3g),香油1汤勺(5ml),骨头汤1碗(25b250l)
做法步骤:
1、白制萝卜清理,去皮,切长方格。
2、虾丸清理,上边切一个好看的十字花刀预埋。再准备充分几片绿意盎然的芹菜叶。
3、锅中倒进骨头汤烧开,放入虾丸煮滚,改慢火后加上盐、黑胡椒煮匀,最后加上青笋末,浇上小量香油就可以。
做冷冻虾丸要注意:
1、冷冻虾丸时要加上的盐百跟平时在家里做鱼丸的不一样,一定要提升需求量才可以 。那般才能够 使冷冻虾丸存储得更久。
2、冷冻虾丸时要加上适当的味精和高鲜调味料。因为要存储得久,还要保证虾丸的味道仍然美味可口,所度以要借助一些调味料。
3、冷冻虾丸的冷冻过程不象我们自身把虾丸冻进家用冰箱的过程。真正的冷藏是要在15—30分钟内保证冷藏知预期效果,那般的“快冻”过程,使食品的化学式基本维持不容易改变,不易像“慢冻”一样造成 微量元素流失。
一般来说,冷冻虾丸并不是什么本身在家里就可以做出来的。道仅仅在一些生产生产生产厂家的制造厂制作出来的。
自做鱼丸的做法
先准备充分一盆凉水放家用冰箱里冷冻。为待会儿需要的凉水做准备。买来的鲫鱼,让商家给片好,回家了处理一下。把腹部里面黑灰色的那层灰黑色黏膜洗干净。接着把鱼肉祛除。接着肉放智能多功能料理机里打。由于手上腥,就没有一一拍照了啊。
搞成肉末以后鱼肉是打不烂的。当然,我们家的抄是小的智能多功能料理机,倘若家中是破壁料理机健康养生机应该是可以 的。这一步就能省掉了。把百肉末里的鱼肉挑出来。
加上黑胡椒,芝麻油,鸡蛋,干姜粉,酒酿。接着往一个方向打转加上力。
上力的淡水鱼放进盆里预埋。
准备充分一锅凉水,慢火,冒这种白泡沫塑料就可以了。千万不要滚。
准备充分一盆凉水,先用劲沾一下凉水,接着拿水饺馅用手把猪肉丸子挤压成型,饭勺沾凉水,用饭勺接手掌心水饺馅,放入锅中。
反复步骤六把所有水饺馅都放入锅中,還是度慢火,无须让它滚起来。
把提前放入家用冰箱的冷水拿出来。等虾丸全部漂起以后放入冷水中。等一会再换一次冷水。
我讲把鱼肉,祛除就是因为这一,否则出来的虾丸有遗憾,也是有鱼肉的黑