开水泡饭吃的坏处一般是容易出现肠胃部疾病和营养不良。开水泡饭虽然是很多人在生活当中都吃的一种食物，而且是一种比较简单的饮食方式，主要是将米饭蒸熟后一次性吃不完，再下次吃的时候可以用开水泡一下，米饭会变得很软，但是偶尔吃一次可以，如果长时间吃开水泡饭对于身体会产生不同程度的坏处，也会伴随着免疫能力下降等。
1、肠胃疾病：生活当中吃开水泡饭的时候，如果米饭比较凉，在浸泡的时候没有彻底把米饭泡软，进入到体内后很可能会对肠胃产生一定刺激，容易引起腹部胀痛的症状，也可能会造成脾胃变得越来越虚弱，长时间吃开水泡饭还可能会引起肠胃功能下降，部分的患者会引起消化不良，以及影响到肠道对其他营养物质的吸收。
2、营养不良：平时要养成良好的饮食习惯，可以选择吃温热半流质食物，但是尽量不要长时间吃开水泡饭，因为开水泡饭里面营养是有限的，主要是米饭里面含有人体所需要的一些蛋白质，但是对于其他的营养元素会严重缺乏，如果经常吃开水泡饭很可能会导致营养不良而引起面色发黄或免疫力低下。
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