绿豆芽的根须能吃，清洗干净以后是能够跟绿豆芽同时食用的，并不会导致自身出现异常情况的发生。
绿豆芽通常是利用绿豆发质而成的，是一种豆科植物浸泡后发出的嫩芽，里面的维生素含量比较多，同时也有人体所需的各种氨基酸成分，营养价值比较丰富，有较好的食用价值以及药用价值，经常性的摄入能够补充体内所需的营养物质，比如膳食纤维素、维生素、脂肪、碳水化合物以及磷锌胡萝卜素等多种营养物质，对于机体免疫能力的提高会有促进作用，也能帮助自身代谢，热量比较低，里面含有较多的膳食纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助肠道内的油脂分泌物快速代谢掉，对于减脂瘦身会有帮助作用，还能够达到解毒清热的效果，改善上火引起的口干舌燥、咽喉疼痛等。绿豆芽里面含有的维生素a含量比较多，能够促进视网膜的保护，也能够改善视力。
日常生活期间可以适当的吃一些绿豆芽，满足人体的营养需求，多适合于小便不利、口鼻生疮或者是目齿肿痛的人群，肠胃虚弱或者是消化不佳的人群，避免过量摄入。
最初旳最初,问#最近我妈想要自己在家里做生绿豆芽，但是做了几次都发现绿豆芽会长根，所以我想请问一下，怎样生绿豆芽才能不长根呢？大众养生网小编解答：豆芽是一种营养
丶做个乖乖男问#今天我的妈妈从菜市场买了一堆绿豆芽回来，现在自己学习做菜了，但是没有做过绿豆芽，看上去它的根比较硬，是可以吃的吗？应该怎么做呢？大众养生网小编解
落日映苍穹つ问#我们家前几天准备做火锅吃的，但是买了很多的绿豆芽，现在一直都是没有吃完，发现绿豆芽长叶的了，这种食物还能够吃吗？注意些什么的呢？大众养生网小编解
不安于年华ゝ问#前一段时间从超市买了很多的豆芽回来，但是最近一段时间发现豆芽变绿了，请问变绿的豆芽会不会不能吃了呢？大众养生网小编解答：变绿豆芽最好不要吃，因为
靠近的时候问#上周奶奶给我们送来了自己弄的黄豆芽，但是由于我们都不在家，所以一直没吃。这不昨天拿出来看了一下，结果发现豆芽发绿了。请问，黄豆芽发绿还能继续吃吗？
曾经看清你问#我基本隔三差五就会去菜市场买绿豆芽然后回来自己做着吃，后来看到小区好多人都是自己在弄绿豆芽，我也想学请问一般自己怎么在家发绿豆芽？大众养生网小编解
