排骨是生活中食用较多的一种食材，一般是将排骨用来煲汤或者制作红烧排骨的，不过在制作排骨的时候，都是需要将排骨进行焯水的，主要是去除排骨的血水跟腥味，让大家制作的排骨汤更加清甜美味，而且没有表面一层血渍。排骨焯水要冷水下锅，然后煮到里面的血水出来就可以捞出了。
第一，浸泡排骨，大家应该要注意，购买了排骨以后必须要先浸泡排骨才可以，先把排骨用清水清洗干净，清洗掉表面的一些血水和脏东西，再把排骨放在水里面浸泡，注意不是加入冷水浸泡，而是直接加入温水浸泡，之所以要加入温水浸泡，主要就是为了更好的去除掉排骨里面的血水和脏东西。
很多人直接加冷水来浸泡排骨，加冷水浸泡排骨虽然也可以，但是有可能会让排骨浸泡的时间延长，大概需要浸泡三四个小时左右的时间，才能够把排骨里面的血水浸泡出来，也有一些人直接把排骨放进锅里面煮，其实把排骨放进锅里面煮，有可能会影响到排骨的肉质，所以一般还是不建议直接把排骨放在锅里面煮的，最好的方法就是把排骨放在温水里面浸泡，只需要浸泡十多分钟的时间，就可以把排骨里面的血水完全去除掉了，会让排骨特别干净。
第二，加入食用盐抓洗。在排骨浸泡好了以后加入一些食用盐进去，排骨不断的抓洗，大概持续三分钟左右的时间，就可以更好的把排骨里面的一些脏东西给排出来，也可以让排骨在炖的过程或者说是炒的过程当中更加容易入味。
第三，清洗排骨。做好了上面这些步骤以后，就可以来清洗排骨了，因为排骨里面的脏东西已经完全清除掉了，只需要用流动的清水把排骨清洗掉就可以了，最好能够用流动的温水来清洗排骨，会把排骨清洗的更加干净一些，同时也不用担心影响到排骨肉质，避免排骨冷热收缩，肉质和口感都会大大下降。
做排骨只要按照上面的这些步骤来去除血水，就会让排骨非常干净，比起直接下锅煮排骨或者是冷水浸泡排骨，效果都要更加好一些。
