微波炉是日常厨房经常会使用到的厨具，可能由于不敢轻易操作，所以大家都会用来加热食物。其实微波炉除了这个作用，还可以制作各种美食的哦，比如说鸡蛋羹，这是一道全民喜欢的料理。这时候选择微波炉操作，过程简单，时间也不长，味道也相当美味，但是对于微波炉蒸鸡蛋羹的时间掌握不好，具体要几分钟呢？
微波炉做鸡蛋羹要3分钟，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1：3左右，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了。如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子，这样最妥当，水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑，而且还会老老的。
吃鸡蛋羹注意事项
吃鸡蛋羹的时候，必须要注意的一点是食物搭配的问题，要知道与鸡蛋相克的食物还是相当多的，所以大家在吃鸡蛋羹的时候一定要注意。鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。做鸡蛋羹的时候有些人会想到说放味精，这也是不对的。
如今不少家庭都会做鸡蛋羹做早餐，做法简单，又营养健康，用于养生再适合不过了。但是在吃鸡蛋羹的时候，必须要注意的一点是食物搭配的问题，要知道与鸡蛋相克的食物还是相当多的，所以大家在吃鸡蛋羹的时候一定要注意。
不能与鸡蛋羹搭配的食物
1、白糖：很多人在煮鸡蛋羹的时候会加入一些白糖增加甜味，其实这是很不科学的。鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
2、味精：做鸡蛋羹的时候有些人会想到说放味精，这也是不对的。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再加味精就会破坏它原有的鲜味了。炒鸡蛋亦是如此。
3、豆浆：在吃鸡蛋羹的前后，一定要间隔30-40分钟才能考虑喝豆浆，若二者同时食用，会影响到人体会蛋白质的吸收和利用。
4、地瓜：吃鸡蛋羹的时候同样的不能吃地瓜，容易产生腹部不适。
5、吃鸡蛋羹的同时，还需注意不要吃鹅肉、兔肉、消炎片等食物或者是药片，容易引起身体不适。
