虾皮的营养价值也是比较高的，特别是小朋友和老年人在平时可以适当的吃一些虾皮，补钙的效果很好，虾皮的吃法很多，可以用来煮粥，好消化，营养价值也是比较高的，下面我们就为大家介绍几种虾皮熬稀粥的做法，快来学学吧。
一、鲜虾皮蛋粥
材料
香米2杯，皮蛋1个，尾骨4块，虾200克，金针50克
做法
先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。(米吸收皮蛋里的碱，和尾骨的盐，煮出来的粥底特别绵滑，和平常直接煮的粥是不一样的。2.取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。粥底就好了，你一次做的多的话，可以放冰箱2-3天没问题。3.我今天煮的是海鲜的，粥开后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，嗯，绝对是一道既经济又美味的粥啊，你要去广式饭店里10元钱也不一定能喝道这么好吃的粥啊!
小诀窍
米一定要和皮蛋腌一夜啊，才能把米壳去掉，煮出来的粥才会粘滑，不会一粒一粒的。喜欢排骨的可以加排骨，不过尾骨经济啊。
二、虾皮胡瓜粥
材料
葡萄干 数粒,胡瓜 半个,虾皮 少量,鸡汤块 一块,米 一杯
做法
1、米洗好煮粥，加入一块鸡汤块，大约10分钟放半颗胡瓜与虾皮。
2、熬的米烂烂的，放数颗葡萄干
