莜麦面怎么做好吃

作者:nuan  时间:2020-02-19 14:35:11  来源: 大众养生网

莜麦面是内蒙古的三宝之一,也叫裸燕麦面,跟普通的面粉一样,莜麦面可以做成各种美食。由莜麦面做成的美食,不仅口感好,而且营养价值高,老年人经常吃可以降低胆固醇,预防心脏疾病。那么,莜麦面怎么做好吃?下面咱们就来看看莜麦面比较好吃的一些做法。

莜麦面怎么做好吃

莜麦面

酸辣拌莜麦

材料:莜麦面、黄瓜、油泼辣子、大蒜、醋、生抽、盐、香油

做法:1、取适量莜麦面放入大盆中,倒入开水,用勺子一直搅拌。

2、待它没有那么烫手的时候,就用手把它揉成面团,醒10分钟。

3、将揉好的面团分成若干个小圆团,并擀成薄厚均匀的面片。

4、蒸锅中加水,把面片放在蒸锅上蒸大概8分钟的时间。

5、将蒸好的面片晾凉,卷起,切条。

6、黄瓜洗净切丝,打算去皮捣碎。

7、盐、酱油、醋、蒜泥、香油混合搅拌均匀。

8、将黄瓜丝铺在碗底,后放上切好的莜麦面,最后浇上酱汁拌匀即可。

莜麦面怎么做好吃

莜麦栲栳栳

材料:莜麦面、香菇、西红柿、鸡蛋、长豆角、瘦肉、花椒、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐

做法:1、莜麦面中加入沸水,用筷子搅拌。

2、温度降下来时用手揉成团,用保鲜膜包好发1个小时。

3、刀面抹油,取一小块面团放在上面,用擀面杖擀成长方形的薄片。

4、从上面揭开,薄片会自动卷在食指上,捏紧收口,立着放入盘中。

5、重复上面的步骤,直到面团用完,注意做好的薄片要排列整齐。

莜麦面怎么做好吃

6、放入蒸锅中蒸大概13分钟的时间。这时候趁机把瘦肉切小块,用淀粉抓匀。

7、其他的才都洗净切好,鸡蛋炒好盛出配用。

8、锅中倒油,烧热,先放入花椒炒一会捞出,后放入葱花、肉、料酒、老抽、生抽炒制片刻。

9、紧接着放入香菇、豆角、西红柿翻炒,后加入清水煮。

10、水开后加炒好的鸡蛋,并加入少许干淀粉勾芡。

11、将炒好的配料浇在之前蒸好的栲栳栳上即可。

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