牛肉香菇酱的主要原料是牛肉和香菇，不仅吃起来好吃，而且营养价值特别高。我们平时吃的牛肉香菇酱都是在外面直接购买的，其实牛肉香菇酱的做法是非常简单的，如果喜欢的话，可以了解下做法，自己在家就能做。那么，牛肉香菇酱的做法最正宗的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
1.牛肉和香菇都要提前的清洗和浸泡，我们的牛肉，更加是要用刀切成小块。
将浸泡好的香菇切小之后放入锅中去爆炒，爆炒的前提是多加点油，把我们的大蒜和辣椒生姜都放下去。有一点值得我们注意的是，我们的大蒜和生姜是要一整个切碎，千万不要吝啬大蒜和生姜，多一点比较好吃。
2.香菇爆炒好了之后再把我们的牛肉片放下去，快速的翻炒，翻炒过后加入我们准备好的豆瓣酱或者是老干妈。
3.本身豆瓣酱和老干妈都是有味道的，所以我们在做这个牛肉香菇酱的过程中千万不能再加其他的调料。
如果非要加的话，加入少许的蚝油花生油即可，大火收汁之后，出锅之前加入白芝麻翻炒过后出锅。
【牛肉香菇酱烹饪要领】：
1.做这个牛肉香菇酱主要的味道是香菇的味道，我们的牛肉只是来提供营养的，所以牛肉不需要太多，香菇可以多一点。
2.这个菜其实是可以做好之后，放到我们的主存平里面冰箱保鲜起来，慢慢的食用，可以吃个十天八天，也可以用来炒菜做调料。
3.当然这个菜也可以直接吃，如果不喜欢吃太辣的话，我们在辣椒这个环节可以少放一点，根据个人的口味适当的调整。让家里的孩子更加有食欲。
