1、外形区别：外形虽然两者都是苹果的种类，可是这两个的外形还是有本质上的区别，花牛果的果皮比较暗一点儿，表面有明显的纹路，而蛇果就相对鲜红一点儿，从边角看有明显的角度，并不是有弧度的，所以从外形还是可以区分出来的。
2、口感区别：蛇果的味道十分甘甜，而且咬一口会有很多汁液，而且外形非常红润，所以里面的营养非常丰富，而花牛果就比较松脆，味道香郁可口，果肉疏松细腻，所以不同的苹果偏爱的人群就不同，花牛果就受到中老年人的喜爱，而蛇果年轻人就比较喜欢。
3、甜度区别：喜欢吃甜食的人可能更会被蛇果的香甜口感所吸引，蛇果的老家加州原本就是一种阳光充沛的地方，能够给蛇果带来足够的糖分，因此蛇果更适合喜欢吃甜食的人，而产自甘肃天水的品种花牛苹果可能在水分上更加丰富，有人觉得蛇果的果肉水分不够，可能花牛苹果就更加适合自己。
4、价格区别：由于蛇果大多数是产于的，所以大多数的蛇果都是进口，价格也就相对的贵一点儿，而花牛果是产自甘肃，所以是国内盛产的苹果种类，所以就没有蛇果那么贵。一般苹果的单价在5-10元/斤之间，蛇果的价格通常在13-19元之间，可是现在很多商家都用花牛苹果冒充蛇果来卖，所以大家一定要仔细看清楚。
5、营养价值：蛇果和花牛苹果的营养价值是不相上下的，蛇果中含有15%的碳水化合物和丰富的果胶，而维生素的含量也是十分丰富的。蛇果中丰富的钾含量还能帮助代谢体内的钠，这样就能减少高血压的风险。而花牛苹果也含有丰富的膳食纤维，钙、磷、钾等成分。这些营养成分可以给身体带来更多的营养补充，增强人体的免疫力，这样抗病能力就增强了。
蛇果要怎么挑
1、颜色深红：颜色越红的蛇果证明自身吸收的营养很充分，蛇果一般是比较脆的，颜色深一点证明蛇果已经很熟了，这时候的蛇果是很美味的，蛇果味道香甜，果肉香脆，熟一点的蛇果水分会减少，吃起来会更粉一点，喜欢粉苹果的不妨挑选颜色更深的蛇果，不过要注意的是最好闻闻蛇果的味道，没有腐味，没有熟过头就好。
2、个头偏大：蛇果比一般的苹果要大一些，大家吃蛇果大一点吃起来更好吃，大个头的蛇果证明蛇果发育的很好。蛇果有进口的也有国产的，国产的蛇果价格会稍微便宜一点，味道更面，有时候在进口蛇果中混入了国产的也很难发现，购买的时候可以选择颜色更明亮、个头更大一些的蛇果。
3、有硬度：选择蛇果的时候还可以用手指轻轻地弹，如果感觉有硬度，发出砰砰的声音，证明蛇果的质量是很好的，如果蛇果变得特别软，可能是里面变质了，就不要选择了。
