香酥芋头条

作者:wangxiaoli  时间:2020-01-02 17:05:41  来源: 大众养生网

芋头条是我们在平时食用比较多的一种粗粮,这种粗粮是可以直接水煮食用,也可以用来制作砂糖芋头条或者香酥芋头条等。制作香酥芋头条,我们是将芋头切条,然后将芋头条过水裹上面粉之后,在将芋头条放进热油锅里面进行油炸,直到变成金黄色的时候就可以出锅,出锅撒上芝麻会更香。

香酥芋头条

制作步骤

1芋头一个。

2切片。

3切丝,用盐与胡椒粉腌制15分钟。

4热锅温油、中火炸。

5炸好、控油。

6锅中留底油,放盐、葱花煸香。

7下炸过的芋头丝炒拌均匀。

8再来点胡椒粉,炒匀装盘。

9撒上熟芝麻。

香酥芋头条

营养分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

香酥芋头条

吃芋头的禁忌:

1、容易引起消化不良

芋头属于碱性食物,而人体内部属于酸性,在食用芋头后,芋头在胃内中和为分泌为胃酸,影响胃肠道的功能,引起消化不良。

2、容易腹胀

芋头含有大量的淀粉,淀粉在分解过程中会产生一些气体,若一次性使用大量的芋头,在胃里分解时会产生大量的气体,引起腹胀。

3、出现肥胖的问题

芋头中富含的糖分比较多,过多食用芋头,也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗,可能会转化为脂肪存储在人体内,使自身出现肥胖的可能,也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

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