中国很多地方的人都非常喜欢吃小龙虾，各种口味的小龙虾极大的满足了我们的食欲。经常在外面吃小龙虾，使得有些人希望自己能动手卤煮小龙虾。其实，卤煮小龙虾好不好吃，关键是作料的选择上，只要材料选择的好，一样可以做出美味的小龙虾。那么，卤煮小龙虾的作料有哪些？
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
制法：
草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎。
卤龙虾的方法如下：
1.把买回来的龙虾进行清洗干净。
2.备好佐料，把葱切段，姜切片。
3.将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。
4.下葱段、花椒翻炒约一分钟。
5.倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。
6.煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。
