早餐大家都习惯吃豆浆油条或者是包子，其实早上喝一碗粥，搭配上一小碗咸菜，味道也是不错的。白萝卜除了生吃，也可以弄成咸菜，如果自己有时间，可以在家自己做一些，味道好、安全、卫生。具体的白萝卜咸菜的简单做法如下，希望简单的小菜能够让你倍感温暖，享受早晨幸福时刻。
食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。
1、一些晒干的萝卜，干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。
2、把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。
3、泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。
4、把萝卜放盆里，加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加，香醋是为了腌出的萝卜脆爽，所以量不宜太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的话，需加半勺糖，依次类推。
5、再加适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒熟的白芝麻的香，所以晚点加。
6、把拌好的萝卜放保鲜盒。
7、盖盖后放冰箱冷藏2天，拿出来就可以当早餐的咸菜了。
白萝卜咸菜注意事项
1、咸菜的温度一般不能超过摄氏零上二十度，否则，使咸菜很快腐烂变质、变味。在冬季要保持一定的温度，一般不得低于摄氏零下五度，最好在零上二至三度为宜。温度过低咸菜受冻，也会变质、变味。
2、贮存脆菜的场所要阴凉通风，蔬菜腌制之后，除必须密封发酵的咸菜以外，一般咸菜供再加工用的咸菜，在腌制初期，腌器必须敞盖，同时要将腌器置于阴凉通风的地地方，以利于散发咸菜生成的热量。咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。还有腌后的咸菜不要太阳曝晒。
3、要注意腌制品和器具的卫生。咸菜是直接影响人体的健康。 因此，必须注意和保持咸菜的清洁卫生。
4、腌制的东西一定要晾干，不要有水滴，因为这样会导致腐烂的。
