香蕉是一种营养价值很高的水果，香蕉皮也不例外。虽然很多人在吃完香蕉之后，一般都会选择将香蕉皮给扔掉，但其实，香蕉皮也是可以很好的改善人们的健康情况的，合理的食用香蕉皮，会达到抗忧郁、改善睡眠以及释放压力的作用。下面，就为大家详细介绍香蕉皮的几大功效！
一、抗忧郁
据报道，没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮；由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5-HT，煮过后可以转化成血清素；人们吃下煮过的香蕉皮，可以舒缓忧郁情绪。
此外，成熟香蕉呈黄色的皮，香蕉皮既可以治疗失眠，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，医师特别提醒肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。
二、改善睡眠
香蕉皮中的血清素紧密联系着人体睡眠和觉醒的良好循环。在清醒和活动时，大脑中的血清素水平最高，但在进入深度睡眠阶段时几乎不存在。在睡眠期间，人体的褪黑素水平急剧提高。褪黑素的产生取决于它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。尽管光线增加血清素分泌，但黑暗促进褪黑素合成。这两种神经传递素是维持睡眠循环的关键。
三、释放压力
神经细胞需借助血清素传递信息，而人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素，香蕉皮也同时具有大量的色氨酸。研究人员请一些志愿者在不同日子里分别进食富含或缺少色氨酸的食物，随后用一些图片来激起他们大脑中的愤怒情绪，用磁共振成像技术来观察大脑内部的反应。
结果显示，在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑的愤怒反应更难被抑制。而对大脑活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。杏仁核部位与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。因此，在缺少作为"信使"的血清素时，"理智"的额叶就难以控制"愤怒"的杏仁核。本次研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使的机制。
