云吞其实也就是日常生活中常说的馄饨，吃云吞的时候里面的馅的做法有非常多。根据食材的不同具体做出来的肉馅也是不一样的可，以根据个人的喜好来添加，其中鲜虾肉馅吃起来的口感也是非常不错的，在制作的时候有许多不同的做法。那么鲜虾云吞馅的做法都有哪些呢？详情了解。
1.做法一
虾仁馄饨馅是由猪肉馅和鲜虾以及鸡蛋做成的，要是喜欢吃木耳的话，还可以在里面加点木耳也不错。那么我们就要先准备猪肉馅，选择瘦肉剁成肉馅，一定要剁的很细。猪肉馅做好之后放进盆里，油锅里打进去几个鸡蛋，用筷子快速划动做成鸡蛋碎放凉。鲜虾去掉壳以及虾头，将虾仁里面的虾线挑出来，不用剁的，一个虾仁做一个馄饨，这样才好吃哦。把鸡蛋碎和虾仁全部放进猪肉馅里，加上一些葱花和姜末，倒入一点点食用油，一点生抽和一些耗油，味素和鸡精可以不用加了，然后用馄饨皮包馄饨就可以啦。
2.做法二
把虾清洗干净，去壳，挑出虾线，大刀剁碎，加入淀粉，酱油，鸡汤，姜粉，白糖和盐，用筷子往一个方向使劲搅，直到虾肉馅起胶为止。然后包馄饨，包好的馄饨如果一下子吃不完，往案板上铺一层保鲜膜，上面摆上馄饨，连同案板一起放入冰箱冷冻起来，冻硬了就可以一个个就收到大号的保鲜袋里了。锅里放半锅水，放一勺盐，大火烧开，把馄饨下下去，煮开了，加杯冷水，再次煮开，等馄饨都浮上水面就是煮好了。
3.做法三
猪肉剁碎，虾和菜心洗净，虾用热水烫一下好剝壳，如果不怕麻烦就生剥挑虾线，剥好的虾放入猪肉碎里放入盐、黑胡椒、油、料酒、糖、酱油、鸡蛋拌匀即可。再用云吞皮包好，把包好的云吞放入开水煮3分钟，菜心放油烫，好，装碗撒葱花和黑胡椒即可
