驴肉在生活中并不是主要的食用肉类，但是偶尔吃一次的话营养价值还是非常高的，相对于猪肉或者牛肉而言，驴肉的营养成分会更丰富一点，对于身体也有一定的调养作用。生活中驴肉的吃法还是非常多的，而且不同的吃法营养功效也不一样。那么毛驴肉的功效是什么呢？
1.驴肉的不饱和脂肪酸含量高
驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。
2.驴肉中氨基酸构成十分全面
驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
3.补益气血
毛驴肉从中医的角度上看，它有补气养血滋阴壮阳以及安神祛烦等多种功效。他对人类的身体虚弱以及气血不足或心烦气躁，都有良好调理作用，平时也能用于人类身体虚弱或者勤学以及女性产后血亏面色萎黄等多种不良症状的调理，功效十分明显。
4.抗疲劳增强体力
平时多吃毛驴肉能抗疲劳也能增强体力，因为毛驴肉中含有大量的动物胶和一些骨胶原，还有蛋白质，另外钙和硫等微量元素也是毛驴肉中最重要的存在。人体吸收这些营养物质以后，可以缓解身体虚弱，也能消除疲劳，增强体力。
5.保护心血管
毛驴肉中含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量特别高，这些不饱和脂肪酸进入人体以后，能促进人体内脂肪酸的分解，可以减少脂肪在人体内的积存，更能清理人体血液中的胆固醇，能软化血管，预防高血压和高血脂，对人类心血管有明显保护作用。
