酸枣是一种在山坡上经常会出现的野生植物，由于酸枣和一般的大枣比较起来味道非常酸涩，所以在吃酸枣的时候，人们往往不会直接吃酸枣。在大多数时候人们往往会制作酸枣汁，因为酸枣汁喝起来味道较为酸甜，所以具有较强的开胃功能。今天就让我们一起来看看自制酸枣汁的做法吧。
野生酸枣汁的做法
市面上的野生酸枣汁品牌很多，味道都非常好，但仍有不少朋友担心在外购买的酸枣汁成分不安全，所以不大敢喝。其实野生酸枣汁的做法很简单，有兴趣下厨的朋友不妨在家中尝试自制，享受纯天然又健康的美味。一起来看看野生酸枣汁怎么做吧!
做法一
材料：野生酸枣干适量，冰糖适量，清水
1、干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水，开火加热，水开后再煮30分钟。
2、准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定。
3、左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，使枣更烂。
4、捣烂了全部的酸枣之后，再煮5分钟。
5、用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。
6、将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。
7、将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可。
做法二
材料：新鲜野生酸枣适量，山泉水，冰糖
1、摘净酸枣叶、枝，清水洗净，放入高压锅中，锅中加入5倍酸枣量的山泉水。
2、大火煮沸压阀，调小火10分钟，煮透。
3、待锅中酸枣汤至凉放入搅拌器中，搅拌5秒钟后倒回锅中。
4、将酸枣汤及果皮、果核等过滤后，用干净的不锈钢容器重新煮沸并加入适量冰糖即可。
