山药豆是一种营养价值非常高的食物，在生活中也是比较常见的，山药豆的皮虽然也可以吃，但是口感不太好，人们在食用的时候需要去皮，山药豆体积比较小，去皮是非常麻烦的，他的皮和山药比较相似，对皮肤会有一些刺激性，想要快速的祛除山药豆的皮，是有一些小窍门的。
一、山药豆的去皮小窍门
1、高温处理
山药豆的药用价值很高，平时可以适量食用山药豆，对身体健康有着很多好处，但每次食用山药豆时，需要给它去皮，很多朋友都不知道山药豆的去皮方法，其实山药豆怎么去皮小窍门很简单，可以给它进行高温处理，这样可以轻松的揉搓掉山药豆表皮。
首先需要用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30～40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。
2、削皮器去皮
山药豆的去皮方法有很多，平时也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。
3、保鲜去皮
需要将山药豆清洗干净，然后将它放入保鲜袋中，这样可以避免细菌破坏山药豆的营养价值，在给山药豆去皮时，最好还是带手套，避免不小心伤到手，虽然这种方法比较麻烦，不过可以更好的发挥山药豆的营养价值。
二、山药豆的食用方法
1、药豆米粥
首先需要准备山药豆、小米、冰糖、枸杞等材料，然后将所有的出来清洗干净，山药豆去皮切成块，然后按照平时煮米粥的方法，过程中添加药豆块、枸杞等材料，这样不仅可以使米粥的味道更加鲜美，还有很高的营养价值。
2、紫薯药豆浆
紫薯药豆浆的制作方法很简单，首先需要准备紫薯、山药豆、黄豆等处理，然后将所有材料清洗干净，紫薯、山药豆去皮切块，将它们放入搅拌机中，适量的添加水分，将它们搅拌均匀，紫薯药豆浆就完成了，不仅美味，营养价值也高。
3、椒盐山药豆
山药豆可以做很多不同的食物，可以将它制作成椒盐山药豆，制作方法很简单，首先需要准备山药豆、椒盐，然后用清水反复清洗山药豆，将它放入锅中，加入适量的水煮10～15分钟，然后将山药豆取出，撒上椒盐即可食用。
4、药豆南瓜羹
需要准备山药豆、南瓜、玉米粒、调味料等材料，将材料清洗干净，山药豆、南瓜去皮切块，然后将药豆块、南瓜块、玉米粒放入锅中，加入适量的水，用中火煮10分钟左右，然后添加点调味料，再煮5分钟药豆南瓜羹就完成了。
