臭豆腐乳的营养主要是里面有一定量的蛋白质以及维生素B2，危害是吃多了之后会对胃肠产生产生影响，甚至也会导致食物中毒。
1、营养：臭豆腐乳是一种比较常见的食物，是大豆制作成的豆腐，然后经过微生物发酵之后制成的，里面含有一定量的蛋白质以及微量元素以及维生素，同时也有多种矿物质属于人体当中不可缺少的营养物质，在平时适当吃一些臭豆腐乳，能够为身体补充营养。
2、危害：臭豆腐乳在生产过程当中可能会感染食源性的致病菌，吃了之后可能会对胃肠道产生性的刺激，出现轻微的不适症状，比如恶心和呕吐。如果大量的吃，尤其是已经感染了肉毒杆菌，会导致食物中毒，伴随明显的腹部疼痛以及腹泻和身体发烧等。
在平时吃臭豆腐乳的时候，一般需要根据自身的体质，然后选择合适的机队，另外也要观察生产日期以及保质期，只有在保质期以内的才可以吃，一旦超过保质期之后是不可以再吃的。生活当中也要多吃一些维生素含量比较高的绿色蔬菜和水果，对身体健康是有一定好处的。
枫叶的季节问#本人特别钟爱一种吃食，就是臭豆腐，但是越来越多的报道说那东西不干净，所以我想自己做呢。谁能指点我一下，如何做臭豆腐啊？大众养生网小编解答：我也很喜
痛、不过如此问#家里小孩特别爱吃臭豆腐，但是街上的东西太不卫生了，我就想自己在家里给他做，但是不知道怎么做那个调料汁才比较香。大众养生网小编解答：臭豆腐的调料汁
黑白式、格调问#我的朋友开了一个小吃店，专门卖油炸的臭豆腐，每次吃了那个汤汁以后我就还想吃，想学着自己来做一些，请问炸臭豆腐的汤汁是怎么做的？大众养生网小编解答
⌒⊙冠盖满京华问#我儿子很喜欢吃臭豆腐，但是外面的东西吃了真的很担心啊，有时候孩子吃了还会拉肚子，但是还是很喜欢吃。我想在家给孩子自制，不知道在家如何制作臭豆腐
芯痛,谁会疼问#爸爸和弟弟挺爱吃臭豆腐的，买的臭豆腐怎么都感觉有点不干净，想要自己做点，臭豆腐中用的臭水是怎么做的？大众养生网小编解答：臭豆腐的臭味水就是我们在
还记得昨天问#我很喜欢吃臭豆腐，但是最近听说很多臭豆腐都是用臭水做的，我比较担忧，我想了解一下臭豆腐能不能用臭水做呢？大众养生网小编解答：你好，现在的小吃风靡全
