鸡肝粥的做法

作者:zhenzhen  时间:2019-06-25 13:48:02  来源: 大众养生网

鸡肝,也是非常滋补的一种食材。日常我们对鸡肝的加工方式非常多,最常见的就是卤鸡肝、烤鸡肝等。当然,对于一些南方的朋友来说,鸡肝还是非常好的熬粥食材。在制作粥的时候,加入一些鸡肝,不仅仅可以增加美味,也可以增加很多的营养。那么,鸡肝粥怎么做呢?

鸡肝粥的做法

鸡肝粥是一道常见的小吃。养血明目,适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩及各种贫血等。将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

材料:鸡肝、大米各100克,调味品适量。

制作方法:将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

鸡肝粥的做法

鸡肝,为雉科动物鸡的肝脏,全国各地均有饲养。

中医认为,鸡肝性味甘、微温,入肝、肾经,有补肝明目,养血补血之功,适用于肝血亏虚所致的目暗,夜盲,小儿疳积,胎漏,产后及病后贫血等。

营养分析表明,鸡肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食,对血虚头晕,视物昏花等,卓效。

鸡肝粥的做法

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

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