鱼肉是一种蛋白质含量极高的食物，所以在身体恢复期间，患者朋友们就可以多吃鱼肉，但是除了鱼肉本身的营养价值高之外，其实在鱼头上汇聚了鱼肉全身的营养价值，所以鱼头的营养价值会比鱼肉更高。如果将鱼头制作成鱼头粥可以发挥出鱼头大部分的营养成分，那么在煮鱼头粥的时候如何制作才会好吃?
一、原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许;食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。
二、做法
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜切丝;葱切花。
2.卷心菜洗净后切丝;鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀。
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟。
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。
5.最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。
三、备注
味道鲜美，营养丰富。
先把鲢鱼头放入沸水中氽烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。
用沙布袋装好鱼头，就不怕有鱼骨头了。小孩子吃的更放心!
小孩还小的话，鱼肉就不要给他吃了。直接吃粥，一样很好营养哦!
