近年来，人们更加注重对身体的保养，而传统的保养方式是食用一些具有养生成分的药材，例如，当归就是一种非常不错的药材，虽然常常被用于各种方剂当中，被当做治疗疾病的药物，但是，当归也可以用来制作养生保健佳品，给人们的身体提供丰富的营养。当归炖排骨就是常见的做法，下面就来看看当归炖排骨怎么样呢？
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方--桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
当归是治疗血病的主药、也可说是第一药，请注意：当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。上方必需用当归身。有便溏滑泻者不利食用。
当归性温、味甘辛，润肠通便、活血化瘀、调经止痛。常用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。同排骨一起炖汤，效果更好。
当归可以和排骨一起炖。 当归的性味：性温。味甘、辛。
功效与作用：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
建议：当归炖排骨是具有补血的功效，建议多喝水，不要引起上火。
主料：排骨500克、冬瓜200克、当归20g、清水1.5升。
辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。
做法步骤：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黄酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和当归，加1.5升水，中火煮30分钟。
4、放入冬瓜，小火煮10分钟。
5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花即可。
