咖喱是饮食上用作调味的常见的食品，咖喱粉是可以制作出许多美味的食物，只要大家懂得如何利用的话。咖喱粉的主要组成是各种香料汇集的，并且咖喱的味道是非常特别的，而且还能香浓。咖喱粉制作美食的方式有很多种的，比如咖喱饭、咖喱牛肉、咖喱鱼蛋等等。
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，可以直接撒在食材上点缀一下，也可以用来做咖喱汁，色黄味辣，很受人们欢迎。下面分享一些咖喱粉的家常做法。
一、咖喱饭
材料：鸡肉或牛肉100g、胡萝卜1个、土豆2个 、咖喱粉
做法：
1.、把肉、胡萝卜、土豆、洋葱等等切丁。
2、少许油、土豆、洋葱、肉等炒3分钟，先放肉在放素的原则。
3、加水煮5min。
4、加咖喱粉煮15min左右，记得不时搅拌，否则锅底很容易糊。
5、达到想要的粘稠状态，就可以出锅了。
6、浇到饭上，咖喱饭完成。
二、咖喱煮素菜
材料：番茄1个、胡萝卜半个、土豆1小个、西兰花半个、咖喱粉1小包、浓缩椰浆100毫升、洋葱半个
辅料：干葱头2个、白糖2汤匙、鸡粉少许、盐少许、史云生浓缩鸡汤1小包、生粉
做法：
1、处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵、胡萝卜去皮洗净切块、土豆去皮洗净切块、洋葱洗净切块。
2、把浓缩鸡汤倒进碗里，倒进咖喱粉，添一勺生粉、2勺白糖。取出椰浆，剪开包装，倒进半盒的量，再添加半碗清水搅拌均匀放在一边备用。
3、锅里放适量食用油油烧热，先把葱头爆香、再加上胡萝卜爆炒一会。保持大火倒进洋葱、土豆不停翻炒30秒，再倒番茄一直炒出沙汁，期间加一点水，加上盐、鸡粉不停翻炒。加上半碗清水翻炒一下，遮上锅盖煮3分钟左右至蔬菜软透，加上西兰花翻炒一下。
4、此时把调好的酱汁搅拌一下倒进去，翻炒30秒左右。待酱汁粘稠、香味四溢关火出锅。
咖喱粉怎么做好吃
随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢吃外国菜式，特别是咖喱这种食物。然而，对于咖喱粉很多人并不知道它的用法用量。咖喱粉怎么做好吃呢?现在就大家解答这些问题。
有些朋友在使用咖喱粉时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
