鸡骨架的营养是非常丰富的，比如含有丰富的蛋白质，另外还含有钙，磷，铁等微量元素，鸡骨架具有很多食疗作用，产后女性如果出现乳汁不足的话，就可以多吃一些鸡骨架，能够起到通乳的作用，另外女人们多吃一些鸡骨架，具有很好的补气血作用，下面教大家吃鸡骨架的一些流行方法。
鸡骨架怎么做好吃？
很多人喜欢吃骨头上的肉，因为骨头上的肉比较香，连着骨头营养价值也高，鸡骨架就是其中的一种。它不仅可以增强免疫力，而且还可以健脾、壮骨。鸡骨架的吃法也很多，有做汤的，有和土豆蘑菇炖的，今天做了一道香辣孜然鸡骨架，味道也不错。
食材
鸡骨架2只
孜然适量
辣椒油适量
蒜一瓣
料酒适量
大料两颗
桂皮一小块
葱一段
姜四片
糖适量
十三香适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
方法/步骤
第一步，把买来的鸡骨架剁成块，洗干净。
第二步，锅里装清水，把切好的鸡骨架放进锅里焯大约5分钟，去血水，然后把水倒掉，把鸡骨架洗干净。
第三步，洗干净的鸡骨架再次倒入清水，同时放入两颗大料，桂皮一小块，两片姜，一瓣蒜末，料酒适量，少许糖，适量的十三香，适量的盐。炖20分钟，最后调入鸡精。
第四步，将炖好的鸡骨架连同炖时候加的料一起捞出来，装入盘中，备用。
第五步，锅烧油，等油炸开，倒入鸡骨架和姜片翻炒。
第六步，然后倒入适量的酱油，适量的糖，炒一会，再放入适量的料酒以及十三香，接下来要放一捏孜盐和辣椒油（要带辣椒末和辣椒籽的那种）。
第七步，最后调入适量的盐和鸡精即可。把做好的菜盛入盘中。切几丝葱花撒在上面。
孜然鸡骨架
材料
鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉
做法
1.鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。
2.锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。
3.下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
