板栗的营养价值

板栗的营养价值：

1、含糖类和淀粉

板栗的营养丰富，糖类和淀粉就是其中之一。每100克栗子含糖及淀粉62～70克，可见吃板栗能很好的补充人体所需的能量。

2、含蛋白质、脂肪

其中每100克栗子中，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克。

3、多种维生素

每100克栗子中，生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。维生素C可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、其他

板栗中还含有铁、钾钙、磷、等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

板栗的食用禁忌

1、板栗不宜生食，尤其是脾胃虚弱、消化不良的人，生吃板栗容易滞气。

2、患有风湿病的人不宜多食板栗。

3、新鲜的板栗很容易变质霉烂，所以购买回家的板栗一定要及时吃，若放到几天，很容易发霉。

4、板栗含糖量相当高，糖尿病人最好忌食板栗。