现在我们经常会看到外面有出售酸奶的，特别是有卖自己做的酸奶，觉得自己在家里也可以做，而且比较简单，第一次做酸奶的时候因为掌握不好，用料和配料自然就会放的比较多，做出来就会太酸或者太甜，完全尝不出酸奶的味道，自然发酵的酸奶需要注意制作的方法以及发酵的过程。
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作"引子"）1、任意品牌酸奶一杯
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶"破相"
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是"吃"而不是"喝"，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子
