铁皮石斛是一种很常见的中药材，药用价值是很高的，铁皮石斛对人身体保健的功效是非常好的，其实铁皮石斛的话也是可以用来食用的，比较常见的吃法是用来泡水喝，很多人平时喜欢用铁皮石斛花来泡水喝，泡水喝对人身体健康的好处也是很多的，不过大家在泡水喝的时候是有一些注意事项的。
石斛花泡水喝的效果
新鲜铁皮石斛花很难保存，因此通常是把其加工成干品，采用的加工方法是冻干和烤干，都是在鲜花采下来两小时内急速干燥处理，以保存石斛花的形态和有效成分。我们在采购的时候可以选花色青绿色、花形态保存好的石斛花。比起铁皮石斛，其花更适合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物铁皮石斛的药用价值;其次，它还有花草的特性，轻清，疏达，解郁，不伤胃，不伤正气。
铁皮石斛花泡水一定要把花一起吃下去，花脆脆的蛮好吃，泡花跟泡茶叶一样， 铁皮石斛花是很好喝的花茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，取花茶10-20朵入杯，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即机上杯盖，以防香气散失，石斛干花在开水的浸泡下慢慢恢复神态，在茶水中飘曳，别具情调。赏玩过后，温度适宜就可以喝了，味道甘甜，有淡淡的蜜香，饮毕将花咀嚼食用，避免浪费。
石斛花泡水喝禁忌
1.石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。这些都是常用的清热解毒的中药材，与铁皮石斛一起食用，会增加石斛的寒性，导致腹泻等不良反应，另外这些药材也会解掉石斛的部分有效成分。
2.石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹等寒性的食物一起食用，石斛与寒性的食物搭配食用，很容易打破身体内的阴阳平衡，轻则腹泻消化不良，重则伤及五脏，引发内分泌失调，湿寒体质的人食用后后果更加严重。如果内火虚旺需铁皮石斛降火生津的人，请在专业人士指导下配伍。
3.石斛不宜与萝卜绿豆等“通气”食物一起食用，铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化吸收才能达到养生功效。而萝卜有通便排气的作用，铁皮石斛和萝卜一起吃，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，对于养生来说不宜一起食用。
4.铁皮石斛也不宜和咖啡、浓茶搭配食用，咖啡和浓茶中的成分会影响人体对石斛的吸收，影响石斛功效。
石斛花泡水的注意事项
1.石斛花泡水具有一定的助湿效果，所以如果属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。
2.孕妇慎服。如有特殊需要请咨询专业人士后再用。
3.脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群禁服。
4.隔夜的石斛花茶请勿再饮用。
