荞麦皮和荞麦壳的区别是什么

荞麦皮和荞麦壳本质上是没有区别的，因为荞麦壳压碎以后就是荞麦皮，只不过是荞麦壳完整一些，而荞麦皮可能会碎一些，没有其他的区别。

在中医上，荞麦皮具有健胃，降气宽肠、清热安神，泻火解毒等功效与作用，荞麦皮中含有大量的芸香苷甙、维生素、钙、锌、钾等微量元素，而且还能产生适合人体吸收的远红外线，能够加快头部的微循环，所以可以促进人体微循环起到清热泻火的功效，能够起到预防感冒的效果，而且还能缓解头晕、多梦、失眠等症状。