鸡肉的肉质非常的可口，不仅可以用来爆炒，还可以进行炖汤，炖汤的时候加入一些红枣或者是枸杞等等，可以让汤汁的营养价值变的更高，红枣是可以帮助身体补血的，所以非常适合一些贫血患者，还可以让汤汁不出现油腻，同时具有美容养颜和养生的功效，那么鸡肉怎么炖汤好喝呢?
第一，鸡肉怎么炖汤好喝呢? 准备好3片生姜，红枣10几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。 大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。
第二，把鸡洗干净去头去尾控水，再剁成块。再把鸡块放在开水里焯下水，今天的是土鸡，不肥，焯出来的水不会太油腻。再把焯好水的鸡块速度放冷水中泡一分钟就拿出来。再把锅加六碗水，因为我们是三个人喝，六碗水就够了，再把鸡肉直接放进去，把红枣和枸杞也放进去，盖好盖子，小火炖鸡肉。，差不多要炖五十分钟左右。在这个时候再来处理其他配料。先把胡萝卜山药打皮，再把胡萝卜山药切成滚刀状备用。煲四十分钟后，打开盖子用筷子插一下鸡肉，轻松插进去了就是鸡肉熟了，就把胡萝卜山药放进去煲了，胡萝卜山药不需要煲太长时间，一般十五分钟就好。这时也可以把生姜放进去了。开始放盐，再煲二分钟就可以关火了。
鸡肉怎么炖汤好喝呢?煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
