孕妇是可以喝乌鱼汤的,乌鱼汤是属于大补的食物,对孕妇不会造成什么伤害,但是在喝的时候要注意量,喝太多的汤水有可能会导致羊水过多,对宝宝不好,并且在怀孕的时候不要只进行汤补,也要注意其他营养成分的摄入,要注意营养均衡,蔬菜水果也是不能少的。
做法一
1. 鱼骨鱼头鱼皮洗净,生姜切片,葱切段,葱花,备用;
2. 锅里下油,油热放入姜片爆香,再放入鱼骨等煎炒一下,等30秒再倒入料酒葱段;
3. 感觉锅里比较干的时候放入开水,大火烧开,小火慢炖30分钟即可
4. 出锅前放盐,撒入葱花,就OK了。
做法二
1、将乌鱼收拾干净,用刀在鱼背的两面斜向将鱼肉片开(注意鱼片的根部仍然是粘连在一起的),再用精盐均匀地涂抹在鱼背和鱼的腹腔内腌制半个小时左右,备用;
2、香茅斜刀切成小段,草菇洗净对半切开,虾去皮挑去虾线备用;
3、取一只净锅,放入少许底油,下香茅、姜、爆香,放入虾仁后放水同煮,待水滚开时放入乌鱼、草菇/鱼露/小米椒、椰浆,调入精盐中火同煮;
4、待鱼快煮熟时,加入青柠汁调出酸味即可。
做法三
. 乌鱼切片,鱼骨斩段,上盐料酒豆粉鸡蛋清,腌制二十分钟
. 番茄开十字刀,沸水烫去皮
. 番茄切丁
. 锅加少量油,小火,炒香蒜片及老姜后,下番茄翻炒,直至出沙出水
. 加入适量水,鸡精,盐巴,熬制番茄汤半个小时以上,如要汤色更红,在炒番茄时可多加入番茄沙司
. 小火先加入鱼骨熬制十分钟,再加入鱼片,煮沸后即可关火
. 可将蒜片姜片剔除后倒入相应容器