孜然羊肉片的家常做法

作者:zhangqing  时间:2018-11-11 21:10:51  来源: 大众养生网

羊肉作为一种常见的肉制品,人们喜欢在冬天吃羊肉,因为冬天吃羊肉能够让人体心生燥气,达到御寒的效果。但是很多人在处理羊肉的时候都处理得不是十分恰当,所以导致了自己做出来的羊肉有一股腥味。所以在做羊肉的时候,要加入一些可以快速提味的调料,其中孜然就是一种不错的提味调料,所以孜然羊肉片的家常做法是什么?

孜然羊肉片的家常做法

孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、鸡蛋作为主要食材,以白糖、精盐、味精、酱油、胡椒粉、黄油、食油、湿淀粉、孜然作为调料制作而成的美食,口味孜然。

主要食材

特点:肉片鲜嫩,味美爽口。

原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。

调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。

孜然羊肉片的家常做法

做法

烹饪方法:羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。

另一做法

主料:羊肉片

辅料:香菜、葱、姜、干辣椒、花椒

调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐

孜然羊肉片的家常做法

做法

1、准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。

菜品特色

消食还能抗感冒

营养价值

营养丰富

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